Tucupi Preto concentrado

Numa explosão de sabores e técnica indígena tradicional, o tucupi amarelo (líquido extraído da mandioca brava fermentado) é reduzido e concentrado por diversas horas, adquirindo uma cor escura, sabor intenso e consistência pastosa, originando o Tucupi Preto, um tempero concentrado natural, tendo como matéria prima exclusiva a mandioca amarela. É a mais pura expressão do Umami (5º sabor que reúne doce, salgado, ácido e azedo). Pode ser usado para temperar carnes bovinas e suínas e frango, substituindo caldos industrializados. Muito bom ainda para acompanhar churrasco, como um molho barbecue. Tem sabor intenso e pode ser diluído com água, caldos ou mel ou consumido puro.

Informações Nutricionais

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