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A Manioca leva os sabores da Amazônia de forma natural e sustentável para todo lugar! Fale com a gente e ajude a manter a floresta em pé!

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Tucupi Preto é novidade? Pra muita gente, sim, já que o Tucupi tradicional (e muito conhecido na Amazônia) é amarelo. É por isso que muita gente comenta por aqui que "tucupi preto não existe, sempre foi amarelo". De fato, o Tucupi Amarelo continua sendo amarelo e é um dos temperos/ingredientes mais consumidos na gastronomia da região. Já o Preto, que não é invenção nossa, é um tradição indígena que ficou preservada até hoje e foi quase esquecida. Trata-se da redução extrema do caldo da mandioca, que após muito tempo no fogo vai ganhando consistência de uma pasta, utilizada como tempero/conservante natural pra caças e pescados. O sabor é totalmente diferente do Amarelo também, pois não leva os mesmos temperos e tem outros processos, que variam a cada produtor. Por sua vez, o Molho, criado pela gente, foi uma maneira que encontramos de facilitar o uso do Tucupi Preto no cotidiano, substituindo o shoyu, por exemplo. #tucupipreto #tucupinegro #blacktucupi #tucupipixuna #tucupi #amazonia

Turistando em Porto pra dizer que em Portugal não

Turistando em Porto pra dizer que em Portugal não vai mais faltar Tucupi! Agora você encontra Tucupi Amarelo, Tucupi Preto e geleias com várias frutas e sabores da Amazônia nas 6 lojas do @mercado_brasiltropical em Lisboa, Porto, Cascais, Odivelas, Vila F. De Xira e Almada. #maniocaemportugal #tucupipelomundo #amazonia #saboresdaamazonia

Estamos nos despedindo desse Kit Segredos! Mas eu

Estamos nos despedindo desse Kit Segredos! Mas eu disse "desse" hehe. E é por um bom motivo... Acompanhe as novidades nos que teremos nos próximos dias! #segredosdaamazonia #euamogeleiabrasileira

Ok, a gente sabe que nem sempre você pensa em gel

Ok, a gente sabe que nem sempre você pensa em geleias, mas nesse fim de ano você pode dar uma chance pra elas e montar uma mesa linda e cheia de sabor, né? As geleias são uma forma incrível de usar ingredientes naturais, como frutas, pimentas etc. Dá pra montar uma tábua de queijos com uma geleia de pimenta (foto 1); deixar uma geleia de frutas como acompanhamento pra um dadinho ou aperitivos (2); e até fazer receitas, como um cheesecake de pote, que vai muito bem com uma geleia de cupuaçu. #euamogeleiabrasileira #geleias #jam

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Tucupi Preto é novidade? Pra muita gente, sim, já que o Tucupi tradicional (e muito conhecido na Amazônia) é amarelo. É por isso que muita gente comenta por aqui que "tucupi preto não existe, sempre foi amarelo". De fato, o Tucupi Amarelo continua sendo amarelo e é um dos temperos/ingredientes mais consumidos na gastronomia da região. Já o Preto, que não é invenção nossa, é um tradição indígena que ficou preservada até hoje e foi quase esquecida. Trata-se da redução extrema do caldo da mandioca, que após muito tempo no fogo vai ganhando consistência de uma pasta, utilizada como tempero/conservante natural pra caças e pescados. O sabor é totalmente diferente do Amarelo também, pois não leva os mesmos temperos e tem outros processos, que variam a cada produtor. Por sua vez, o Molho, criado pela gente, foi uma maneira que encontramos de facilitar o uso do Tucupi Preto no cotidiano, substituindo o shoyu, por exemplo. #tucupipreto #tucupinegro #blacktucupi #tucupipixuna #tucupi #amazonia

Turistando em Porto pra dizer que em Portugal não

Turistando em Porto pra dizer que em Portugal não vai mais faltar Tucupi! Agora você encontra Tucupi Amarelo, Tucupi Preto e geleias com várias frutas e sabores da Amazônia nas 6 lojas do @mercado_brasiltropical em Lisboa, Porto, Cascais, Odivelas, Vila F. De Xira e Almada. #maniocaemportugal #tucupipelomundo #amazonia #saboresdaamazonia

Estamos nos despedindo desse Kit Segredos! Mas eu

Estamos nos despedindo desse Kit Segredos! Mas eu disse "desse" hehe. E é por um bom motivo... Acompanhe as novidades nos que teremos nos próximos dias! #segredosdaamazonia #euamogeleiabrasileira

Ok, a gente sabe que nem sempre você pensa em gel

Ok, a gente sabe que nem sempre você pensa em geleias, mas nesse fim de ano você pode dar uma chance pra elas e montar uma mesa linda e cheia de sabor, né? As geleias são uma forma incrível de usar ingredientes naturais, como frutas, pimentas etc. Dá pra montar uma tábua de queijos com uma geleia de pimenta (foto 1); deixar uma geleia de frutas como acompanhamento pra um dadinho ou aperitivos (2); e até fazer receitas, como um cheesecake de pote, que vai muito bem com uma geleia de cupuaçu. #euamogeleiabrasileira #geleias #jam

Olha essa dica de como usar tucupi (passa pro lado

Olha essa dica de como usar tucupi (passa pro lado pra ver o vídeo): junte uma pimenta bem picante e alho, toste um pouco na frigideira ou direto no fogo; adicione um pouco de semente de coentro e junte com 200 ml de tucupi, uma pitada de sal e um fio de azeite. Pronto!! O ideal é esperar uns dias, guardando na geladeira, pra apurar o sabor. Você também pode bater tudo em um mixer. Fica incrível!!!

Já que quase todo mundo consome granola, resolvem

Já que quase todo mundo consome granola, resolvemos fazer uma que tivesse uma Amazônia inteira dentro. Por isso a nossa Granola de Tapioca leva castanha do Pará, cumaru, cupuaçu, nibs de cacau e claro, tapioca, mas a flocada, aquela que parece uma pipoquinha e que é super tradicional no Pará!

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