Caldo vegetal para temperar e realçar sabores em risotos, frangos e moquecas.
É feito do caldo da mandioca amarela fermentado e temperado naturalmente com ervas aromáticas amazônicas.
É chamado de tempero do século 21, por seu sabor único, umami, aromático, levemente ácido e sua origem ancestral.
Em 2021, o tucupi Manioca ganhou o prêmio Sirha Innovations Awards, como produto inovador no Sirha Lyon, um dos eventos mais importantes da alta gastronomia do mundo!
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Tradição, criatividade
e uma história de amor
pela Amazônia.
A Manioca nasceu em 2014 para levar ao mundo os sabores da Amazônia, dando sequência a um trabalho de amor pelos ingredientes da região que começou ainda em 1972, com o saudoso chef Paulo Martins e sua mãe, dona Anna Maria, fundadores do restaurante Lá em Casa, em Belém-PA. Assim, a Manioca utiliza a criatividade herdada da gastronomia para desenvolver alimentos que de forma simples podem estar no dia a dia do consumidor, no Brasil e no mundo, sempre levando os sabores autênticos da maior biodiversidade do Planeta de forma 100% natural. Fazemos isso unindo tradição e inovação a partir de uma cadeia produtiva pautada pela sustentabilidade e entendendo que os pequenos produtores que atuam e vivem dentro da Floresta são os maiores aliados para possamos valorizar e preservar as riquezas da Amazônia
