Jambu

O jambu, famoso e emblemático ingrediente amazônico, é marcante pela sensação que provoca, quando mastigado: uma leve dormência seguida de um tremor, em função da presença do componente espilantol.

Tucupi Preto concentrado

Numa explosão de sabores e técnica indígena tradicional, o tucupi amarelo (líquido extraído da mandioca brava fermentado) é reduzido e concentrado por diversas horas, adquirindo uma cor escura, sabor intenso e consistência pastosa, originando o Tucupi Preto, um tempero concentrado natural, tendo como matéria prima exclusiva a mandioca amarela.

Licor de Jamburana

Licor elaborado à base de cachaça, mel e flor de jamburana em infusão. A jamburana é uma variedade do jambu, hortaliça amazônica famosa por anestesiar levemente a boca, ou por fazer tremer, como dizem os paraenses, a Jamburana proporciona uma sensação única e deliciosa.

Farinha de Tapioca de Americano

Farinha granulada feita a partir da goma (ou fécula) da mandioca é bem crocante e faz deliciosas receitas de doces e salgados, além de ser a companheira ideal do açaí paraense. Ótima para a elaboração de pratos doces, cuscuz, mingaus, pãezinhos e bolinhos.

Farinha D´água de Bragança

Farinha elaborada a partir da polpa da mandioca fermentada e produzida no município de Bragança, local de grande tradição no preparo desse tipo de farinha, ela é extremamente crocante. Pode ser consumida in natura ou como farofa. É muito utilizada na elaboração de empanados, chibé e substitui o milho na elaboração de cuscuz salgado.