Receita – Filé com molho de tucupi preto e salada

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Montamos uma receita deliciosa para fazer com o nosso Molho de Tucupi Preto, anota tudo e vamos para a cozinha.
 
Ingredientes

250g de filé bovino
50 ml de Molho de Tucupi Preto Manioca
1 dente de alho
1 colher de chá de manteiga
Sal a gosto.
40 ml de Molho de Tucupi Preto Manioca
20 ml de Run Montilla
1 colher de chá de açúcar
3 folhas de alface crespa
3 folhas de alface americana
3 folhas de alface roxa
3 tomates cerejas
3 fatias de tomate seco
1 palmito
50g de feijão manteiguinha
6 folhas de jambu cozidas
2 castanhas do Pará
1 colher de sopa de azeite
Sal e coentro a gosto

Modo de Preparo
Filé: tempere o filé o Molho de Tucupi Preto, sal e alho. Em uma frigideira bem quente, coloque a manteiga, deixe derreter e coloque o filé para fritar, até o ponto de sua preferência.
Molho: misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa até formar uma calda no aspecto de um caramelo.
Salada: monte a salada e tempere com azeite, sal e coentro. Torre em uma frigideira bem quente os grãos de feijão e os adicione na salada. Finalize adicionando o Molho de Tucupi Preto Manioca

Modo de Servir

Monte em um prato quadrado, deixando adicionando os grãos de feijão de forma desordenada sobre a salda e regando a salada e o filé com molho de tucupi preto.
Elaborado pela chef Daniela Martins